鮎飯






メールでいただいた食べ方です。


材料 3人前目安
    
米3合
鮎中くらい(18から20CM)6匹
醤油 少々(量は好みによる)
だしの素少々(量は好みによる)

作り方
    
 鮎は内臓を除いて、塩焼きにしておく
常御飯を炊く炊飯器の準備をして、醤油、だしの素を入れ、良く攪拌して
おき、塩焼き鮎を上にのせ、通常の炊飯をする。
 炊き上がり後、鮎の姿のまま、よそおって頂くのも良いし、頭や骨の嫌な方
は、手数ですが、身をほぐし、御飯と軽くかき混ぜていただくほうがよいと
思います。
 ほんのりと、香ばしい鮎の香りと、だしで美味しく食べられます。  




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