鮎飯

メールでいただいた食べ方です。


材料　３人前目安
　　　　
米３合
鮎中くらい（１８から２０ＣＭ）６匹
醤油　少々（量は好みによる）
だしの素少々（量は好みによる）

作り方
　　　　
 鮎は内臓を除いて、塩焼きにしておく
常御飯を炊く炊飯器の準備をして、醤油、だしの素を入れ、良く攪拌して
おき、塩焼き鮎を上にのせ、通常の炊飯をする。
 炊き上がり後、鮎の姿のまま、よそおって頂くのも良いし、頭や骨の嫌な方
は、手数ですが、身をほぐし、御飯と軽くかき混ぜていただくほうがよいと
思います。
 ほんのりと、香ばしい鮎の香りと、だしで美味しく食べられます。